做法

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  準備好材料

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  將雞蛋打入碗裡

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  攪散雞蛋成雞蛋液，可以適量加一咪咪的鹽

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  雞蛋液攤成蛋餅

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  西蘭花去梗焯水，沸水煮一分鐘左右，可以加少許鹽

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  切成碎末

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  胡蘿蔔切碎末

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  成品圖 （菜譜圖的反轉壽司就是做好了切塊裹一圈啦）

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  這個是最簡單版本的..就黃瓜胡蘿蔔蛋皮火腿腸... 想更豐富可以加「大根」（就是韓國那種黃色的酸蘿蔔，一般超市有賣的） 「泡菜」 （我覺得自己做過最入味的就是加泡菜）「蟹棒」（蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感豐富）「三文魚」（可直接生吃的三文魚切片） 玉米粒、青豆粒、肉末 ...這些我都做過口感都不錯的

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  煮好的米飯趁熱調味... 按比例加「白糖、米醋、鹽」，新手可以先適量少放些，一邊嘗米飯的味道一邊加作料。 這樣米飯有了味道卷出來的壽司比較好吃

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  米飯要涼一些再卷壽司，不然熱乎乎的米飯會把紫菜弄爛掉。 米飯鋪在紫菜上四周稍微留些空白，不然捲起來的時候米飯會爆出來！ PS： 這一步可以抹少許韓國辣醬or沙拉醬...兩種都試過..我比較喜歡抹韓國辣醬的，小夥伴們也比較鍾愛「重口味」。  PPS：推薦在竹蓆上鋪一個撕開的保鮮袋，這樣米飯不會直接粘連在竹蓆上比較好清洗

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  將材料鋪在米飯上，靠邊，但是留一段米飯的距離

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  兩手抓起席子捲過去，要把材料包住，圓潤些

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  這樣就是第一個卷，這個時候要用力定型住壽司卷，這個時候是兩層席子

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  將席子放掉之後，從席子頭重新卷壽司卷（這個時候壽司卷在上一次操作中定型了不會散的） 然後反覆擠壓定性

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  現在開始是反轉壽司 還是這樣先鋪好米飯

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  將米飯翻過來..米飯朝下，紫菜朝上

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  鋪上材料

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  卷

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  第一個卷兒~

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  做好的壽司...比較醜木有關係...因為切開之後就是美女和帥哥~~

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  刀沾水比較好切

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  壽司要卷緊了不然切的時候容易散開的，然後在西蘭花和胡蘿蔔碎鍋一圈兒

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  普通的紫菜包飯/壽司，就是黃瓜雞蛋火腿什麼的~

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  加了蟹棒滴，還有大根~ 還有肉末青豆玉米地~

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  抹了韓國辣醬滴

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  OK