做法

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  中等大小的雞腿放進開水煮5分鐘，然後關火悶15分鐘，馬上取出浸入冰水中冷卻。

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  青椒切絲，放入剛纔煮過雞的水中煮熟撈出備用。

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  雞肉撕成絲，加入青椒，香菜，蔥末，按照個人喜好加入沙拉醬，胡椒粉等調味，做成雞肉沙拉。

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  三種粉類加入適量的冷水和鹽揉成麪糰，靜置半個鍾。

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  將麪糰分成兩份，用擀麪杖擀成圓餅狀，喜歡脆的可以薄點。

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  熱鍋，不需要放油。放入墨西哥餅煎成兩面焦黃。

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  墨西哥餅煎好需要趁熱定型，做成卷或者餃子狀。

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  最後夾進雞肉沙拉，擠上沙拉醬即可。吃的時候還可以沾番茄醬或者千島醬。