雞胸肉/雞腿肉,彩椒,洋蔥,番茄,朝天椒,青檸檬,油,鹽,紅酒,番茄沙司,黑胡椒,水,麪粉,酵母,水,鹽,油,熟黑芝麻,生菜,乳酪碎,鱷梨醬
綜合評分 8.0
墨西哥或辣雞肉卷
綜合評分 8.0
柔柔軟軟的芝麻薄餅，緊緊鎖住火辣辣的雞肉！ 一口咬下去......口水橫流、瞬間刷爆你的幸福指數！ 不是所有食物都叫幸福，只有「不停地想再吃一口」的...... 這才叫幸福！
用料
做法
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雞肉切2釐米小丁，加入油、鹽，碼底味10分鐘。
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洋蔥、彩椒、番茄、切1釐米小丁，朝天椒切碎。
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油五成熱，倒入雞丁翻炒至微微焦黃。
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加入洋蔥丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均勻。
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加入紅酒，大火燒開。
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加入番茄沙司，小火煮5分鐘。
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加入朝天椒碎、黑胡椒碎、鹽，翻炒均勻。
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擠入少許青檸檬汁，翻炒均勻。
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將酵母溶解在40-50度溫水，靜置10分鐘。
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將酵母液和麪粉、油、鹽一起和成麪糰。
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加入黑芝麻，揉勻。
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蓋保鮮膜，靜置鬆弛15分鐘。
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搓長條，切分成6個面劑子。
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將面劑子用手掌壓扁，擀圓成薄餅生胚，大約1毫米厚度。
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平底鍋中火燒熱，放入薄餅生胚。 開始鼓氣泡，翻面，翻面1-2次，用時1分-1分半，取出。
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鋪生菜，放入雞肉，捲起來。 可以搭配鱷梨醬、乳酪一起吃。
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小貼士
1、做好的薄餅需要用乾布、保鮮膜等覆蓋起來，保持餅身溼潤柔軟，更利於卷餡吃。 2、該面餅的配方可以用來卷其它你喜歡的菜菜都很好吃。 3、這道菜算是正餐，所以在製作的過程當中可以合理的安排時間，比如醃雞肉的十分鐘就可以著手和麪哦。 4、該菜譜可以製作六個小號捲餅，2-3人食。 備註：以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
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