好料理

赤豆糙米粥（Red Bean and Brown Rice Congee)

綜合評分 9.8
自己找粥的方子會覺得沒有告訴我加多少水很難煮好 可是自己每次寫粥的方子的時候加多少水那裏也都寫「足量」 水多了或者少了的情況很容易造成粥煮得不夠好 材料還沒有軟熟就已經幹了應該時常發生 中途加水可是煮粥的大忌 這個方子應該是最基礎的 用的是家家都應該有的不鏽鋼有蓋深鍋 雖然每個家的火候情況可能會不一樣 還是希望精準一些可以更有參考價值 所以特意量了一次 能夠能幫您煮出濃稠度恰到好處的粥 三碗的分量

用料

做法

  • 赤豆洗淨提前泡三個小時以上，糙米淘洗後泡一個小時左右，然後一起放入加了2L水的鍋中；

  • 大火將水豆和米一起煮開，然後轉小火，讓粥保持小沸的狀態，蓋蓋子煮大概兩個半小時，看到米水合一的狀態就可以了。

小貼士

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相關食譜

赤豆糙米粥（Red Bean and Brown Rice Congee)
粥
赤豆或赤小豆,糙米,水
綜合評分 9.8
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粥
紅豆,薏米,紅糖
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飯
蕎麥,糙米,海鹽,上海青
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蕎麥糙米菜飯（Vegetable Buckwheat and Brown Rice)
飯
蕎麥,糙米,海鹽,上海青
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粥
糙米,薄荷葉
綜合評分 7.2
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早餐
熟糙米飯,山藥,無糖豆漿,低筋麪粉,黑麥粉,無鋁泡打粉,鹽,楓糖漿和水果（飾頂）
綜合評分 7.4
Brown Rice cake(原味╱果醬╱藍莓）
蛋糕
brown rice flour,蛋白,butter,泡打粉,sugar,牛奶,lemon extract (or vanilla extract）,藍莓醬（可選）,新鮮藍莓（可選）,鹽
綜合評分 9.9
松茸糙米粥
粥
糙米,松茸,鹽
綜合評分 9.3
松茸糙米粥
粥
糙米,松茸,鹽
綜合評分 9.1
微波爐Brown Rice
微波爐
brown rice,水,咖哩蘑菇飯
綜合評分 9.0