好料理

日式黑糖糕

綜合評分 7.9
在楊桃音影上看到的方子,材料和做法都是比較簡單的,所以小潺DIY了一把. 正好家裏有三種藕粉,洞庭湖的,洪糊的,鼎湖山的, 紅糖放少了點,感覺不是很甜,表面沾的熟黃豆粉倒是香得很咧! 把圖片放到群裡,有人居然問是不是鍋包肉,回頭一看,還真是像啊!

用料

做法

  • 日式黑糖糕的做法 步骤1

    藕粉加木薯澱粉,加糖,加水混合成粉漿

  • 日式黑糖糕的做法 步骤2

    紅糖加水煮至糖融化,倒入粉漿快速攪拌

  • 日式黑糖糕的做法 步骤3

    倒入事先抹油或保鮮膜的模具中,大火隔水蒸20分鐘

  • 日式黑糖糕的做法 步骤4

    蒸的時候我們可以來炒黃豆粉，黃豆粉放到平底鍋,幹炒至微黃,聞到有香味即可,一定要勤快翻炒,不要炒糊了

  • 日式黑糖糕的做法 步骤5

    蒸好的黑糖糕倒入熟黃豆粉中,沾滿黃豆粉,涼後用剪刀切成小塊

小貼士

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