麪條（新鮮）,老壇酸菜（或者其他酸菜）,土豆,蔥段,薑絲,高湯或水,雞汁（吃純素的朋友可以不加）,味精,鹽,蔥花,鮮辣粉
綜合評分 9.2
酸菜土豆麪
綜合評分 9.2
最近感覺油水吃的比較多，晚上回家了，就不大想吃肉，就做了這道比較簡單快捷的素面來吃，多吃吃素也是好事。
用料
做法
-
選小一點的土豆，去皮，切成薄片。
-
50克酸菜用刀切一下，切末。
-
鍋里加油30克燒到4成熱（也就是120度，一成油溫是30度）下蔥段10克，薑絲5克炒出香味，下酸菜丁用小一點的火來炒，炒到水汽有點少了，加水或者高湯500克，有朋友會問了，要加一斤水啊，我的回答是要的，因為經過煮制的過程，水本身就會蒸發掉一點，麪條這東西，水少的話也會糊湯。所以大家就多加點，反正很多朋友也不是全喝掉的（我是全喝掉的·····）
-
-
加入水後，加調味料，鹽不要看只放2克，酸菜本身就是有很鹹的味道的。所以夠了，大火燒開後加土豆片，轉小火燜一會。
-
這個時候我們就可以煮麪了，我是不建議將麪條在酸菜湯裡燒的，因為湯就不清澈了，會糊湯，有種勾玻璃芡的感覺，面煮熟了，土豆也煮酥了，將面放入碗中，在到上酸菜土豆湯，撒上蔥花，這碗麪就完成了。
小貼士
這碗麪的特色是簡單快捷，酸爽可口。營養也不錯。在這個快到夏天的日子來一碗，真的很舒服的。我今天也說下我的微訊號，有需要的朋友可以加我的。dacaifei1234。歡迎交流指導。
所在的分類
相關食譜
麪條（新鮮）,老壇酸菜（或者其他酸菜）,土豆,蔥段,薑絲,高湯或水,雞汁（吃純素的朋友可以不加）,味精,鹽,蔥花,鮮辣粉
綜合評分 8.3
酸菜,土豆,牛腩,老抽,生抽,糖,小蘇打,姜蒜
綜合評分 9.8
酸菜,土豆,牛腩,老抽,生抽,糖,小蘇打,姜蒜
綜合評分 7.3
土豆,麪粉,小南瓜,西蘭花,胡蘿蔔,枸杞
綜合評分 8.3
麪包材料： 高筋麪粉 187G,砂糖 9G,鹽 4G,脫脂奶粉 5G,耐高糖酵母 3G,水 123G,黃油 12G,內餡材料： 土豆一箇中等大小,洋蔥半個切碎,火腿25G 切小丁,橄欖油 黑胡椒 鹽適量,奶汁材料：淡奶油 50G,雞蛋液 18G,鹽4/1勺 （不是滿滿一勺哦！！）,黑胡椒少許
綜合評分 9.0
牛腩,酸菜,大蒜,二荊條,郫縣豆瓣,料酒,油
綜合評分 8.9
麪包材料： 高筋麪粉 187G,砂糖 9G,鹽 4G,脫脂奶粉 5G,耐高糖酵母 3G,水 123G,黃油 12G,內餡材料： 土豆一箇中等大小,洋蔥半個切碎,火腿25G 切小丁,橄欖油 黑胡椒 鹽適量,奶汁材料：淡奶油 50G,雞蛋液 18G,鹽4/1勺 （不是滿滿一勺哦！！）,黑胡椒少許
綜合評分 7.5
土豆泥,高筋麪粉,細香蔥碎,無鹽黃油,酸奶油,牛奶,鹽,雞蛋,酵母,橄欖油
綜合評分 8.3
土豆,有機酸菜,五花肉,鹽,生抽,雞精,胡椒粉,蔥薑蒜
綜合評分 9.9