好料理

老壇酸菜牛肉麪

綜合評分 8.9
吃泡麪老是看見老壇酸菜牛肉麪，於是自己來做一個~果然很好吃，而且這個牛肉是看得見的，哈哈~喜歡吃麪的也可以自己做

用料

做法

  • 牛腩切小塊，料酒醃製半小時，入沸水洗去泡沫

  • 酸菜切絲，二荊條切段，大蒜對半切

  • 入油，熱了加入郫縣豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一會兒

  • 加入牛腩，入生抽和一點老抽炒至牛腩上色

  • 換燉鍋，加較多水，大火燒開轉小火，燉兩小時

  • 加入二荊條段燉十分鐘，加鹽調味，出鍋~

小貼士

以上是老壇酸菜牛肉的做法，面的調料和之前一樣~ 尤其不要忘記，祕製熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的，還有酸辣椒，牛肉一定要去腥味， 大蒜，酸辣椒，料酒都能很好的做到~

所在的分類

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