烏梅,山楂,甘草,陳皮,洛神花,冰糖,桂花
綜合評分 8.1
將烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花略沖洗後倒入鍋中,加入2L水浸泡,因為材料都是乾的,建議浸泡6小時以上或過夜。
長時間浸泡後,湯色變的深了。大火煮沸後改小火繼續煮30分鐘至1小時,注意觀察湯色和味道,待顏色變深,味道也非常酸時,依個人口味加入冰糖。冰糖融化後即可關火,趁熱撒入一小把桂花提升香味。
冷卻後倒入冷水壺,放入冰箱冰鎮,可以倒入幾顆烏梅。
烏梅、山楂、陳皮、甘草可在中藥房購買,藥房出品的比較乾燥,風味也好,有的茶葉店也有賣,但價格略高品質也略差。洛神花、桂花可在茶葉店或大賣場購買。具體分量根據食材品質調整。 山楂孕婦禁食。