好料理

夏季必備酸梅湯

綜合評分 7.3
愛喝酸梅湯，但是外面買來的總覺得有什麼其他新增劑。於是就自己做吧！酸梅湯乃夏季必備飲品，肝火旺的人宜常飲酸梅湯，它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

用料

做法

  • 烏梅反覆洗幾次，不然炭火味會比較重。洗淨備用。

  • 陳皮、山楂、甘草洗淨備用。

  • 放到砂鍋或者不鏽鋼鍋中（忌鐵器），加水，放入備好的以上食材，猛火煮開，（如果有備的話，加入紅棗），小火慢燉20分鐘後按口味加入冰糖，（如果有備的話，加入桂花或玫瑰花），再小火煮5分鐘。

  • 關火，用濾網濾去烏梅等，就可以喝了。但是冰鎮之後味道更好哦。

小貼士

1. 食材的量都沒有經過精確的計量，這種東西反正按口味放咯。 2. 我做的是最簡單的，所以都沒有放紅棗、桂花和玫瑰花。這些都是按口味自己斟酌。 3. 加冰糖的時候，不要被正在煮的酸梅湯的酸味迷惑，因為冰鎮之後口感會比正在煮的時候要甜。 祝大家夏日安康！

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