幹烤麩,花生,芝麻,黃花菜,木 耳,鹽,冰糖,水,料酒,香葉,桂皮,亞麻籽油,老抽,幹辣椒
綜合評分 9.4
準備好所有的材料,花生及木耳提前6小時泡發,黃花菜及烤麩提前3小時泡發擠幹水份,將烤麩撕成小塊,煮一鍋清水,下烤麩氽水,然後用清水沖洗再擠幹水份,木耳撕成小朵。
鍋中倒入水及所有輔料
將所有材料放入鍋中,除芝麻和油以外。
蓋上蓋子,啟動無錫排骨收汁功能,烹飪程式自動執行。
待烹飪程式結束後倒入亞麻籽油和芝麻拌勻便可。
盛盤裝出。
1烤麩一定要泡發後用清水邊洗邊擠壓,然後在沸水中過5分鐘左右撈出用清水洗去白沫,這樣的烤麩煮出來纔不會帶酸味。 2不喜歡亞麻籽油的可以改用芝麻油,但如果用來麻籽油的話記得一定要食材煮好後再倒入,這種油適合涼拌不耐高溫。 3最後的收汁我喜歡留汁,這樣的口感會更好。 4花生和木耳也可以提前一晚泡下,這樣花生更易煮軟。 5沒有這鍋的可以放在普通的鍋中煮,但水量要減少。