幹烤麩,花生,芝麻,黃花菜,木 耳,鹽,冰糖,水,料酒,香葉,桂皮,亞麻籽油,老抽,幹辣椒
綜合評分 9.4
準備好材料
將烤麩用手撕成約5釐米長、1.5釐米厚的長條,放入沸水鍋裡煮10分鐘,撈起用清水沖洗後盡力擠幹水分
烤麩放入微波爐或烤箱烘烤至表面發脆呈微黃色
炒鍋下油,放入壓扁的姜塊和沖洗後的桂皮、茴香,小火煸出香味
倒入烤麩煸炒,加入高湯、醬油、白糖、鹽、黃酒和五香粉
燒開後轉小火燜燒約1小時左右,使烤麩吸足滷汁入味,最後將滷汁收幹即可