低粉,小麥胚芽,牛奶,玉米油,雞蛋（中等大小）,紅糖（蛋黃）,紅糖（蛋白）,各種乾果（隨意）
綜合評分 8.7
乾果紅糖小麥胚芽戚風蛋糕
綜合評分 8.7
用料
做法
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分離雞蛋，將牛奶，油，紅糖一起混合，用手動打蛋器攪打混合至融合，紅糖溶化，紅糖結塊的話用勺子壓散，如果仍有結塊的，把蛋黃液過一次篩就好了
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稱量好麪粉和小麥胚芽待用
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麪粉過篩至蛋黃糊裡，小麥胚芽篩不過去就直接倒裏面，翻拌成麪糊
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拌成這樣無干粉狀態就好了
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把自己喜歡的乾果切碎，混入麪糊裡，我用的蔓越莓，開心果，榛仁，但是要儘量切小一些塊，減輕乾果的自重。我的沒怎麼切，有些就沉底了。開始200度預熱烤箱
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剩下的紅糖分三次加入蛋白裏面打發至乾性
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取三分之一的蛋白霜與麪糊翻拌的形式混勻
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再倒回只剩下的蛋白霜裏面，全部翻拌均勻
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倒入模具，雙手扶模具外緣，拇指按住煙囪部分，垂直摔幾次，震出大氣泡。入烤箱後中下層，下調溫度至170°35分鐘。出爐後倒扣晾涼。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
低粉,小麥胚芽,牛奶,玉米油,雞蛋（中等大小）,紅糖（蛋黃）,紅糖（蛋白）,各種乾果（隨意）
綜合評分 8.2
蛋白110g,白砂糖55g,玉米澱粉5g,蛋黃40g,水36g,植物油36g,低粉50g,白砂糖10g,熟黃豆粉10g,水煮紅豆70g,鮮奶油140g,白砂糖12g,熟黃豆粉少許,水煮紅豆少許
綜合評分 8.5
蛋白110g,白砂糖55g,玉米澱粉5g,蛋黃40g,水36g,植物油36g,低粉50g,白砂糖10g,熟黃豆粉10g,水煮紅豆70g,鮮奶油140g,白砂糖12g,熟黃豆粉少許,水煮紅豆少許
綜合評分 7.7
蛋黃,無味的植物油,全脂牛奶,低粉,紅曲粉,可可粉,香草精,蛋白,細砂糖,玉米澱粉
綜合評分 10.0
雞蛋,低筋面粉,牛奶,糖,色拉油,醋
綜合評分 7.4
雞蛋,白糖13+33,水,色拉油,低粉
綜合評分 8.3
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
蛋黃部分 :,新鮮室溫大洋雞蛋黃(每個蛋帶殼重67克,檸檬汁（必須要新鮮的特酸的）,新鮮成熟的 橙汁(或 菠蘿汁或 葡萄汁),無氣味的色拉油,玉米澱粉,普通麪粉,小蘇打,蛋白部分,無一絲蛋黃的大洋雞蛋 蛋白,玉米澱粉,白糖或白糖粉（白糖用攪拌機攪碎即是,鹽,檸檬汁,無水無油的口深一點的不鏽鋼盆子,無水無油的打蛋器,8 寸或 6 寸活底不防粘模具
綜合評分 7.5