將麪筋一分為二後切成細絲
熱鍋涼油,等油燒熱後將麪筋放入鍋內
中火將麪筋絲炸脆後盛出(炸得過程中要不停的攪拌防止炸糊)
碗內放蔥蒜末(蒜多一些),醋,醬油,糖,鹽,澱粉(糖和醋一定要多放)
鍋內放少許油,熱後將4調勻後倒入鍋中,燒汁,最後淋少許香油
吃的時候將糖醋汁淋在炸好的麪筋上即可。