帶皮三層肉,黃豆,生抽,老抽,白砂糖,料酒（可不放）,小香料包
綜合評分 7.7
黃豆紅燒肉
綜合評分 7.0
用料
做法
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將五花肉切成塊
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冷水下鍋氽燙
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撈出肉瀝乾水份
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鍋內放入蔥蒜紅椒爆香，加入氽燙好的五花肉塊
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將五花肉煸炒至出油
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倒入老抽翻炒上色
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再放入提前泡發好的黃豆
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翻炒後加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫過食材，大火煮開後改小火慢煮
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煮至湯汁收的濃時加入番茄醬
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大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會兒即可出鍋
小貼士
黃豆要提前泡發 用冷水下鍋氽燙肉塊這一步也可以省略，我用的是冷凍肉所以氽燙下去除肉腥味 煸炒五花肉可以讓肉裡的油逼出來
所在的分類
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