三黃雞,油菜,高湯,紅辣椒醬,檸檬,蔥薑蒜,香葉,花椒,花椒油,小紅蘿蔔,香醋,醬油,糖,鹽,香油
綜合評分 7.2
自制家常海南雞飯
綜合評分 7.2
生病躺在床上時很想吃海南雞飯，但好吃的那家店離家很遠，第二天病好了就用家裏現成的材料憑著記憶做成了海南雞飯，搭配上醃漬的小蘿蔔，別提有多好吃啦！
用料
做法
-
三黃雞處理乾淨後和蔥薑蒜、香葉、花椒一起放入鍋中煮熟，放鹽，火不要太大，雞肉熟後立馬撈出放入冰水中，這一步是爲了讓肉質口感變Q
-
因為家裏有現成的高湯，就用雞湯和高湯一起煮米飯
-
油菜洗淨後用高湯加鹽燙熟，我在湯里加了花椒，不喜歡的可以不加
-
-
我這裏偷懶用現成的紅辣椒醬調蘸醬，在紅辣椒醬里加入一點花椒油，檸檬擠汁
-
小紅蘿蔔洗淨後用刀拍一拍，加香醋、醬油、糖、鹽、香油調味
-
雞肉切塊，其它材料盛好裝盤，這頓美味就完成啦
-
小貼士
我覺得不按照食譜，僅憑記憶做飯很有意思，會有些出其不意的好口味，比如這道菜裡的花椒就很提味，總之是我喜歡的味道啦！
所在的分類
相關食譜
文昌雞,泰國米/大米,青辣椒 蒜瓣 蔥白 薑末,鹽,生薑、蔥結
綜合評分 7.0
文昌雞,泰國米/大米,青辣椒 蒜瓣 蔥白 薑末,鹽,生薑、蔥結
綜合評分 8.7
雞腿肉,黑胡椒,雞粉,醬油,蠔油,生姜,醋,米
綜合評分 9.5
整雞,雞湯,細鹽,柑橘青檸,水,小辣椒,蔥,糖,姜,蘋果醋,蒜,菠蘿,料酒,南姜,海鹽,香油,香茅,黑醬油,雞油,泰國香米
綜合評分 8.6
土雞,大米,大蔥,姜,小蔥,大蒜,辣椒,香葉,黃瓜,料酒,香油,鹽
綜合評分 9.4
土雞,大米,大蔥,姜,小蔥,大蒜,辣椒,香葉,黃瓜,料酒,香油,鹽
綜合評分 9.9
整雞,大米,蔥、姜、蒜,香茅,西紅柿,洋蔥,紅辣椒,香菜,雞油,醬油、食鹽
綜合評分 8.4
琵琶腿,大蔥,姜,蒜,檸檬草,月桂葉,黃姜粉,米酒,醬油,魚露,糖,鹽,檸檬汁,小米辣,香菜,小青瓜（飾盤）,聖女番茄（飾盤）
綜合評分 7.2
帶皮帶骨雞大腿,姜,蔥,大米,新鮮辣椒,檸檬汁,大蒜,黃瓜,醬油（最好是甜醬油/豉油膏/黑醬油）
綜合評分 9.5