豆芽菜,菠菜,香菇,牛肉,醬油,香油,黑胡椒,韓式辣醬,韓式拌飯醬,米飯,煎蛋
綜合評分 9.3
黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗乾淨,香菇提前泡開切絲,胡蘿蔔,泡菜,牛肉都切絲,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一點泡菜汁抓捏均勻醃一下
雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用。塔吉鍋裡放一點水燒開,焯燙一下豆芽
然後焯燙菠菜,水裏可放少許鹽和油
將水倒掉,鍋幹後放油,先炒胡蘿蔔,將胡蘿蔔炒軟,再次一點點鹽。胡蘿蔔富含脂溶性維生素,所以用油炒而不是焯燙
再炒香菇,香菇炒過更香。最後炒牛肉
全部配菜準備好了
塔吉鍋底抹少許油,兩杯半米,加沒過米麪一釐米的水,大火燒開後轉中小火燜米飯
米飯燜好了,判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可
燜飯的同時可以把拌飯的醬準備好,韓國拌飯醬,沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油,一點梨汁略微稀釋下
把先前準備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可,中間放上牛肉
1、可以把香菇換成木耳。總之注意五色調和,達到既好吃又美觀的效果。 2、一般石鍋拌飯都會在中間放上一顆單面煎的溏心蛋,吃的時候把它戳破,我把它攤成蛋皮大家分享。 3、也可以煮米飯和準備配菜同時進行縮短烹飪時間。 4、放飯面的菜擺放完每樣還有多的話,全部單獨拌一盤雜菜也很好吃。