不用石鍋的韓式拌飯

綜合評分 8.2

非常愛吃石鍋拌飯，苦於家中沒有石鍋...只得自謀活路，用簡單的方法無限靠近正宗韓式拌飯風味。

用料

蒸好的米飯看你吃多少
愛吃的蔬菜：西葫蘆、胡蘿蔔、豆芽適量
雞蛋一碗飯一個
韓國辣醬、雪碧用雪碧調開好吃哦！
芝麻、香油一點點
鮮香菇適量

做法

1

首先把米飯蒸好～蒸米飯的時候準備配菜：西葫蘆切片/絲、胡蘿蔔切絲、香菇切大丁、豆芽、一併焯一過水。
2

如果不喜歡吃生胡蘿蔔，可以把胡蘿蔔單獨放油鍋裡炒一下，這樣胡蘿蔔素的營養成分也更好。
3

調製韓式辣醬：因為韓式辣醬本身較粘稠、不易於攪拌，推薦用雪碧稀釋辣醬→雪碧的甜味會滲入辣醬中，碳酸還能增添一份滑爽，非常推薦～最終濃度以便於攪拌為佳。
4

煎一個雞蛋（一人份），本人比較偏好6分熟的煎蛋，溏心蛋黃和辣醬搭配很贊！！！
5

開始擺拌飯，熱騰騰的米飯鋪在碗底。（一定是熱的！）
6

擺好準備妥的菜品，蔬菜香菇在第二層，最上面放煎蛋，可以手撕一些海苔末撒上，拌起來好看也好吃。
7

倒上調好的辣醬，撒上芝麻、淋上香油，用大勺子拌勻...
8

開吃！

小貼士

推薦一些適合拌飯的菜品以及處理方式—— 豆芽（水煮撈出）、雞肉末（加薑末爆香、撒胡椒）、西葫蘆絲（少量油炒熟）、辣白菜（直接切絲）、白蘿蔔絲（水煮撈出）黃瓜絲（少量鹽醃製去汁水）、杏鮑菇（開水中淖熟）；關於稀釋辣醬，如果不喜歡放雪碧的甜爽口感，還可嘗試放番茄醬和酸奶稀釋韓國辣醬，這樣口感會比較軟糯舒服。這份拌飯兼具蔬菜、肉蛋、和主食，方便健康，在搭配上也隨心所欲。