豬肺,白蘿蔔,生薑,料酒,鹽,白砂糖,小蔥
綜合評分 9.2
整副豬肺放入池中,喉管套在水籠頭上,開水籠頭往豬肺裡灌水,一直灌到豬肺發白膨脹開來(很巨大別被嚇到),關水,雙手用力擠壓肺葉擠出血水和泡沫,然後再灌水再擠壓,一直重複到豬肺沖洗乾淨變白。(我大概灌了5次水。)
白蘿蔔去皮,豬肺切出400g。
白蘿蔔切塊,生薑切片。
豬肺切比蘿蔔大一點的塊。(不要切太小,豬肺會縮小。)
鍋內裝適量水,放入豬肺,開大火煮沸,撇去浮沫,撈出豬肺後再用流水徹底清洗掉浮沫這樣豬肺就可以放心吃了。
鍋內放少量油,油熱後放入薑片爆香。
放入豬肺翻炒一會兒加料酒炒勻。
放入白蘿蔔稍微炒一下,然後倒入沒過食材的水加少許鹽、白砂糖(一點點)調味,大火煮開後關火。
將步驟8倒入飯煲內。
選擇「燉湯「功能,時間設定為五十分鐘,按」開「鍵。
時間到~ 當飯煲發出完成提示音後按」取消鍵「即可。
裝入碗內,加少許麻油和蔥花就好了~
愛吃豬肺的 一定要把它洗乾淨喲!不愛吃的忽略我.....