好料理

快手五香滷雞肝

綜合評分 9.9
快手五香滷雞肝，王簡單！但是王好吃！做好了放冰箱中課儲藏一週左右！

用料

做法

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤1

    將雞肝冷水下鍋，煮沸

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤2

    煮沸出血後立即撈出，用涼水洗淨表面血沫後方在碗中待用

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤3

    將八角，桂皮，香葉，花椒，五香粉/十三香放入布袋中。（沒有也可以省去這一步）

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤4

    再起一鍋水（能沒過雞肝），將布袋放入鍋中煮沸5分鐘。

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤5

    加入適量老抽是顏色變深

  • 快手五香滷雞肝的做法 步骤6

    下雞肝，料酒，鹽後敞口煮30分鐘。關火取出放在容器中浸泡入味。越久越有味道！

小貼士

涼水煮血一定要煮開了就關火取出洗淨，不然雞肝會老，口感不好。

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