肥腸,蒜泥,冬筍尖,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醬油,水澱粉,花椒,大料,醋,白礬,蔥花,薑片
綜合評分 7.9
燴肥腸爛蒜
綜合評分 7.9
用料
做法
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將肥腸清理乾淨，用醋和白礬撮洗，用冷水衝淨後入水中燒開，放花椒和大料煮至軟爛取出，切成象眼片
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冬筍尖切片，飛水待用
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炒鍋上火，放少許油，用蔥花薑片熗鍋，放肥腸翻炒，烹料酒，放冬筍片，炒均勻後放胡椒粉、鹽、味精、醬油，加適當的水，燒開後轉中火小燒一會兒
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轉大火用水澱粉勾芡，點少許明油，盛入碗中，上面澆上蒜泥即可
小貼士
所在的分類
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