梨,洋蔥,蒜,蔥,韓國辣醬,醋,醬油,芝麻油,芝麻,麥芽糖稀,冷麪,煮雞蛋,黃瓜片,梨片,泡菜,牛肉片
綜合評分 8.1
韓式冷麪
綜合評分 9.2
用料
做法
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備料
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牛肉先在冷水中浸泡二十分鐘，把血沫泡出來並清洗乾淨
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放入幾粒大蒜和蔥段、兩片姜一起燉
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大火燒開轉中火燉煮40分鐘
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牛肉煮熟後撈出來，放涼切片
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肉湯用濾網過濾，並加入生抽1/4勺，鹽1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，充分攪拌後放在冰箱裏冷藏
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冷麪須煮2~3分鐘之後，用冷水清洗多次，然後放在事先備好的冰塊上冷鎮
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黃瓜沖洗乾淨,切成黃瓜絲，用鹽醃一下
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雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖兩半，梨和蘋果切絲，泡菜切絲
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冰涼的冷麪團成麪糰，放在一隻大碗裡，黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去
小貼士
注意：冷麪就是吃的筋道，不要煮太長時間 煮好的面要用涼水反覆沖洗，洗去表面粘液，麪條才更滑 煮好的面在冰水中浸泡會使面更加筋道
所在的分類
相關食譜
梨,洋蔥,蒜,蔥,韓國辣醬,醋,醬油,芝麻油,芝麻,麥芽糖稀,冷麪,煮雞蛋,黃瓜片,梨片,泡菜,牛肉片
綜合評分 8.0
冷麪,辣白菜,黃瓜,西紅柿,雞蛋,肉片或火腿片,鹽,白糖,醋,水或肉湯,芝麻油,熟白芝麻,涼白開
綜合評分 7.6
任意泡麪,蒜蓉辣醬,韓式辣醬,雞蛋
綜合評分 8.2
韓國涼麪或蕨根粉,鱈魚芝士腸,海蜇,豆芽,鳳梨,雪碧,辛鬆辣醬,芝麻,鹽,任意味道的濃湯寶,黃瓜
綜合評分 8.2
韓國涼麪或蕨根粉,鱈魚芝士腸,海蜇,豆芽,鳳梨,雪碧,辛鬆辣醬,芝麻,鹽,任意味道的濃湯寶,黃瓜
綜合評分 9.5
蕎麥冷麪,牛肉,黃瓜,胡蘿蔔,梨,韓式辣椒醬,辣白菜,姜,花椒,八角,蔥,生抽,香油,鹽,胡椒,芝麻
綜合評分 8.8
冷麪,牛肉,蔥,姜,大蒜,糖,鹽,醋,生抽,冰塊,雞蛋,梨,黃瓜,泡菜
綜合評分 9.2
冷麪,陳醋,白糖,辣椒粉,蘋果片,西紅柿片,蒜蓉,黃瓜絲,鹽,熟芝麻,香菜末,醬油
綜合評分 9.3
雞蛋 1只,番茄,滷牛肉,生抽,白糖,味精,冷麪,白芝麻
綜合評分 8.5