蒸熟的鹹肉,苦瓜,幹辣椒
綜合評分 9.0
鹹肉炒苦瓜
綜合評分 9.0
用料
做法
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鍋內放少許油，幹辣椒掰碎放入，炒香
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放入苦瓜，炒至顏色變深
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放入切碎的鹹肉，炒出香味
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小貼士
若是不喜歡苦瓜的苦味，可以先用鹽水焯一下苦瓜，苦味會減弱很多 醃鹹肉的方法： （1）肉在高度白酒裡蘸勻 （2）炒鍋一隻，放入鹽4兩，花椒粒十幾顆，幹炒至顏色發黃，關火 （3）趁熱把肉放到鍋裡，用鹽和花椒粒裹住肉 （4）肉上穿根繩，外面罩個紙袋，掛到陽臺上背陰通風處，20天后就可以吃啦！
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