鹹肉,乾貝幹,青菜,大米,方豆乾,洋蔥
綜合評分 9.7
準備所需原料
大米淘洗乾淨後,放在電飯鍋中靜至半小時左右
乾貝幹提前用溫水泡發
泡發好的乾貝,稍微撕碎一下
將泡發乾貝的水,過濾一下,倒在電飯鍋中,電飯鍋中的水要適量,水面到米的距離,大約食指的第一關節的高度的樣子。之後插電煮飯
洋蔥,豆乾,鹹肉全部切小丁
平底鍋中,加入適量油,將鹹肉丁提前翻炒
待鹹肉翻炒變色,加入洋蔥丁繼續翻炒
之後加入豆乾,乾貝,炒至7成熟
加入少量生抽,鹽,調味
帶電飯鍋中的米飯煮至水開冒泡,將炒好的餡料倒在電飯鍋中。繼續煮
待米飯收汁時,將洗淨切碎的青菜加入到電飯煲中,繼續煮飯至保溫然後燜上10分鐘即可
1,鹹肉最好在烹飪前泡泡水或者用流動的水多次沖洗,以免太鹹影響口味。 2,泡發乾貝的水別倒,用來煮飯,可以增添米飯的鮮氣。 3,因為有鹹肉,所以炒餡的時候,稍微少放點生抽鹽等調料。 4,青菜,在放入電飯鍋之前可以用少量油稍微煸炒一下,可以保持翠綠的顏色。直接放進去不用煸炒也可以。