鹹肉,廣式香腸,捲心菜,大米,食用油、鹽、料酒
綜合評分 9.8
捲心菜鹹肉香腸飯
綜合評分 9.8
鹹肉菜飯是每家每戶都會做的，我通常習慣用青菜或者萵苣葉來做，這次嘗試著用捲心菜來做，沒想到味道十分鮮甜，還不會擔心綠色蔬菜變黃，倒也省了一份擔心。
用料
做法
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鹹肉提前清水浸泡約兩小時；
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大米淘洗後靜置20分鐘；
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香腸、鹹肉洗淨切片待用，捲心菜洗淨切片待用；
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起油鍋放入少量油，待熱後倒入香腸和鹹肉，加少許料酒煸炒至出油聞到香味後盛出，將油留在鍋內，倒入捲心菜繼續煸炒，將捲心菜煸炒略軟後倒入鹹肉和香腸；
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將混合拌勻的菜和肉倒入米中攪拌均勻，加入清水至與米齊平，插上電源進行燜煮；
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燜煮結束後，繼續保溫15分鐘後便可出鍋。
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小貼士
1.如鹹肉較鹹，則無須再加鹽，如鹹肉不夠鹹，可在炒菜時略加鹽調味。 2.水一般比正常做飯要少一些，待米菜肉攪勻後加水，水量齊平米就差不多了。 3.燜燒程式完畢後可用飯勺稍微上下翻拌一下再燜15分鐘，這樣上下層的米飯水分更均勻。
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