鍋中倒入約900毫升清水燒熱。 倒入洗好的芡實。
倒入洗好的百合。 加入處理好的桂圓,攪拌均勻。
加蓋,轉小火煮約40分鐘。 揭蓋,放入冰糖拌煮至完全溶化。
小火煮約5分鐘。 把煮好的糖水盛出即可。
桂圓剝殼後熱水浸泡,比較容易去掉核。