熟牛肉,白蘿蔔,大蔥、姜、蒜苗、洋蔥和辣椒,油、鹽、糖、生抽和老抽
綜合評分 9.2
牛肉燉蘿蔔
綜合評分 9.3
白蘿蔔本身有股子甜甜的氣味，再加上吸收了牛肉的濃香，上桌時真是比同鍋的牛肉還受歡迎啊。 關注「小羽私廚」，每晚更新三至四道私房菜譜。 微信公共賬號 ：「xiaoyusichu」 新浪微博：桐小羽
用料
做法
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先將牛肉切塊，稍微薄一點，這樣比較容易熟。白蘿蔔去皮切成一指厚的大塊。半棵大蔥切段，薑切片（十片左右）
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鍋中添水，趁冷水時將牛肉下鍋。大火將水燒開，水開後煮2-3分鐘，將牛肉撈出，撈出時注意不要粘到血沫
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另準備一口煮鍋，鍋中加水，大約1500ml左右。大火將水燒開，將之前焯好的牛肉下鍋，加入乾的山楂片（可以讓燉肉更加酥爛），蔥段、薑片、料酒，等水再次開後，轉小火，煮一小時左右
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加入除鹽之外的其它調味料，加入切好的白蘿蔔，大火燒開之後轉中小火，煮30分鐘
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注意看著火，別燒乾了，嘗一下蘿蔔的鹹淡以及軟硬程度，根據自己的口味加鹽調味。再繼續煮10-15分鐘即可
小貼士
如果有剩下的湯汁，可以留起來做高湯用。 蘿蔔的根切下來之後不要扔掉，放在盤子裡，淺淺地倒些水，會慢慢長出葉子來，放在廚房裏看著玩。記得每天都要換水，要不然很快就會死了。
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