土豆洗好,去皮,切成1厘米見方小塊備用
將隔夜米飯準備好,備用
起鍋,燒熱,放油,放蔥花,將冰糖放入鍋中化開
放切好的土豆,翻炒,然後加入老抽,翻炒至七分熟
加入米飯,翻炒均勻,如果粘鍋,可以放些水,加適量鹽,雞精,岀鍋
如果喜歡其他蔬菜,也可按此法做,冰糖也可換死白糖