金像,奶粉,細砂糖,鹽,南瓜（去皮蒸熟）,蛋白,自制無糖酸奶,橄欖油（可用黃油20克代替）,干酵母,椰蓉（椰蓉餡）,黃油,蛋黃一個,淡奶油,奶粉,糖粉
綜合評分 8.6
南瓜椰蓉吐司
綜合評分 8.6
現在算南瓜季吧，親愛的們，各種南瓜點心折騰起來！今天做了這款南瓜吐司，糅合了香甜的椰蓉餡，非常美味喲。 ps，方子是一個450克吐司的量。圖片是翻倍的量。
用料
做法
-
除酵母外所有面團材料放入面包機，揉面15分鐘。（用黃油的話黃油15分鐘後加）然後設定面團面包程式，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有面包機的，將面團揉到擴展，加黃油，繼續揉到完全再基礎發酵即可。基礎發酵結束，將面團輕壓排氣，滾圓松弛15分鐘。 基礎發酵時制作椰蓉餡，黃油軟化，將所有材料混合，攪拌均勻即可，冷藏備用。
-
松弛完畢，將面團 開成長方形，在3分之2的地方抹上椰蓉餡，盡量抹得均勻一些。
-
然後3折，注意先折沒有椰蓉餡的一面。
-
-
再 開成長方形。
-
繼續三折。
-
折後再 開再3折，然後從中間切開。
-
-
切面朝上排入吐司模。入溫暖濕潤處最後發酵。
-
二發溫度以38度，不超過40度為宜。
-
發到8,9分，表面涂蛋液。
-
-
入預熱180度烤箱中下層上下火烤30到35分鐘。火力及時間根據自己烤箱。
-
出爐立即脫模，放烤網晾涼，涼到手溫密封儲存。
小貼士
烘烤的時候，吐司盒下面請墊烤盤，因為這個吐司的椰蓉餡烤制時可能會漏油，烤網的話清洗會比較麻煩。
所在的分類
相關食譜
中種︰高筋粉175g，水100g，鹽2g，酵母2g,奶粉5g。,主面團︰,高筋粉75g，低粉30g，蛋白一個，黃油30g，鹽1g,,酵母1•5g，奶粉10g,糖30g，,水10g 可以視情況不加。,椰蓉餡︰,黃油30g，椰蓉30g，糖30g，蛋黃一個
綜合評分 9.1
中種麪糰,高筋麪粉,純淨水,酵母粉,主麪糰,高筋麪粉,純淨水,砂糖,鹽,脫脂奶粉,蛋液,黃油,椰蓉餡,椰蓉,黃油,蛋液,砂糖
綜合評分 7.2
1：450g吐司模材料,高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,大雞蛋,黃油,鹽,2：椰蓉材料,黃油,細砂糖,椰蓉,蛋黃
綜合評分 7.8
金像高粉,自制原味酸奶（無糖）,牛奶,雞蛋,椰蓉,黃油,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.2
金牌高筋粉,鹽,糖,雞蛋,椰蓉,黃油,椰奶,酵母
綜合評分 9.5
高筋面粉（北大荒澳洲小麥粉）,蛋液,牛奶（原方110）艾恩摩爾,煉乳（原方淡奶油43克）,糖（原方45克）,鹽,酵母（安琪紅包酵母）,黃油,＃椰蓉餡料＃,椰蓉,奶粉（雀巢）,砂糖,全蛋液,黃油
綜合評分 8.1
高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,大雞蛋,黃油,鹽,黃油,細砂糖,椰絲,餡料裡也可以加一個雞蛋黃
綜合評分 8.9
高筋麪包粉,牛奶,酵母粉,細砂糖,大雞蛋,黃油,鹽,黃油,細砂糖,椰絲,餡料裡也可以加一個雞蛋黃
綜合評分 7.1
高筋面粉,牛奶,鹽,酵母,高筋面粉或全麥粉,糖,酵母,全蛋液,黃油,淡奶油,椰蓉,糖,黃油,全蛋液
綜合評分 7.9