派皮︰,低筋面粉,高筋面粉,黃油,糖粉,水,鹽,隻果餡兒︰,隻果(中等大小),黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水︰,蛋黃,水
綜合評分 7.5
黃油和糖一起打發,將蛋液分3次放入黃油中進行打發,將低粉過柵
柔成團,進冰箱醒30分鐘
隻果切小塊和黃油和糖一起翻炒變軟,放冷
冰箱理的面皮拿出,桿大,平鋪在烤盤里,鋪上隻果
頂端搭上面皮條,成網格狀,表面刷上蛋液
近烤箱180度,40分鐘