做法

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  工具及材料們

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  抹茶粉過篩，牛奶A加熱。 加入過篩好的抹茶粉。

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  用蛋抽充分攪拌均勻至沒有結塊，順滑的狀態，制成抹茶牛奶溶液。

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  牛奶B和幼砂糖、淡奶油一起加入較深的奶鍋中。 已小火加熱至顏色變黃、搖晃時看不到鍋底的粘稠煉乳狀。 整個過程大約需要15分鐘，需要不斷攪拌。 後期請帶上隔熱手套進行操作，以免被熱氣灼傷。

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  把抹茶牛奶溶液加入步驟一中。 充分攪拌均勻後加熱至再次沸騰，即可關火。