素鴨脖子,玉米筍,蔥姜米,生抽,料酒,白糖,鹽,橄欖油,清水100毫升
綜合評分 9.8
素鴨脖子
綜合評分 8.3
用料
做法
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將素肉植物蛋白放入清水提前泡發，蔥切末，蒜切片薑切片
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將泡發好的素肉放在乾淨的毛巾蘸去多餘的水分
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鍋熱放油，將素肉放入略煎，待到素肉的顏色變深即可撈出待用
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鍋內留少許油放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入醬油
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倒入素肉，加入少量的水蓋蓋略燜
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加入鹽、白糖、少許耗油，用水澱粉勾芡收汁，當然也可以慢慢將汁燉入素肉內，不用水澱粉，用水澱粉的就會比較亮
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小貼士
1、關於浸泡時間我沒有詳細寫，因為每款素肉的時間都有自己的說明，可根據上面的說明書來調整浸泡時間 2、浸泡過的素肉一定要用乾毛巾攥幹，否則一下油鍋會四處亂濺，尤其初嘗做飯滴美女帥哥們，注意你們的臉和美麗的爪
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