牛油果,煙燻火雞腿肉,水瓜柳（西班牙小酸豆capers）,檸檬,橄欖油,無核青提,無花果,茴香葉
綜合評分 9.5
牛油果煙燻火雞沙拉
綜合評分 9.5
用料
做法
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牛油果，煙燻火雞腿肉切大小相同的丁； 青提子對半切開
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我把薰火雞腿的皮在小鍋裡煉出一點油代替了橄欖油，然後把上一部的食材用油攪拌均勻，擠入檸檬汁，加入水瓜柳和無花果拌拌就可以吃啦. 不喜歡茴香味道的可以不放，只是點綴。
小貼士
煙燻火雞腿部的肉相對胸肉細嫩很多，皮上也有一些脂肪，所以可以用來炸油，覺得肥的話就用橄欖油代替嘍。 因為這邊賣的煙燻火雞肉都蠻鹹的，所以沒有再放其他的調味料了，葡萄的甜檸檬的酸和牛肉果的香和濃濃的煙燻味道非常搭了已經。 水柳瓜的最佳搭配是煙燻三文魚，所以這道菜其實換上煙燻三文魚一樣很好次。 正好到了吃無花果的季節就也加了進去，沒有也無所謂滴。
所在的分類
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