苦刺心一把,雞蛋3個
綜合評分 8.2
苦刺心煎蛋
綜合評分 8.2
用料
做法
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把苦刺心洗乾淨瀝乾，切碎
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雞蛋打入碗中，加進切碎了的苦刺再加鹽、胡椒粉。攪拌均勻
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不粘鍋下些許油，待油熱了將其倒入。等一邊熟了再翻轉。
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待涼一點，切片沾醬油可食用。
小貼士
顧名思義苦刺，口感是會有苦澀的，但卻有著清熱解毒、祛風除溼、散瘀止痛的功效。潮汕人會拿來煮豬雜苦刺湯還有苦刺丸、煎蛋。