白羽乳鴿,蘑菇、儘可能多幾種,胡蘿蔔,姜,海帶,紫洋蔥,枸杞子,土豆,木耳,大米,鹽
綜合評分 9.0
鴿子飯
綜合評分 8.3
圖片太失敗了。因為實在太香了，盛出來後放在飯桌上隨手手機拍一張就開吃了（飯廳是暖燈，圖片都偏黃）。肉餅同志讚不絕口。 鴿子飯有很多種煮法，也有很多種搭配。喜歡香濃口味的，可以參照我今天的搭配；喜歡滋補的可以放紅棗、枸杞、蟲草花等；不喜歡油多的，可以去掉煸炒環節。。。 總之，按個人口味調整。
用料
做法
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電飯鍋做上米飯，放的水要比平時少約1/3.
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鴿子斬塊後用小蔥、香菜（留頭）、薑片、蠔油、醬油、鹽（少放）、糖（僅提鮮）抓勻，特別小蔥和香菜，使勁把汁抓揉出來，醃製片刻。
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大蔥嗆鍋（少點油，以免米飯油膩），放醃好的鴿子下去煸炒片刻，剩下的汁可兌點水（不能多）一起放下鍋炒，炒至鴿子變色，連湯汁一起盛起來。
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待電飯鍋的水沸後，把炒好的鴿子連湯汁一起均勻澆到飯面。
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電飯鍋跳制時，看一下米飯和鴿子是否足夠熟，還沒熟透的話，再按一次煮飯鍵，煮熟即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
白羽乳鴿,蘑菇、儘可能多幾種,胡蘿蔔,姜,海帶,紫洋蔥,枸杞子,土豆,木耳,大米,鹽
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鴿子,
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鴿子
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