香菇,芹菜,生薑,大米,白胡椒,鹽,料酒,植物油,瘦肉,生抽
綜合評分 8.6
芹菜香菇瘦肉粥
綜合評分 8.6
用料
做法
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米洗乾淨，水與米大概1:5的比例，用瓦罐開始煲粥。
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準備其餘配料。先切好各種配料。瘦肉放少許鹽，料酒，白胡椒，生抽，植物油醃製15分鐘。
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白粥開始粘稠，米熟透的時候，放入薑絲和香菇，繼續煲粥。注意火候，可以選擇中大火，不斷攪拌。
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香菇熟透，粥非常粘稠的時候，放入瘦肉，迅速攪拌，防止瘦肉成坨。
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放入芹菜碎，加少許鹽。迅速關火。
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成品圖。
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小貼士
瘦肉烹飪的時間必須控制在半分鐘以內。所以攪拌均勻瘦肉之後，速度放入芹菜並關火。另外，喜歡味道更鮮美的可以出鍋前加入少許雞粉。不過由於目前懷孕期間，所以沒有加味精類的調味品。
所在的分類
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