蜂蜜柚子茶

綜合評分 9.4
每個人回憶的方式不一樣,對于我而言,回憶是從味蕾開始。 去年國慶,去內江找了好友---老院,一起去吃了心心念念的鮮椒魚,辣得那叫一個酸爽!嘴巴倒是痛快了,但是腸胃可就受苦了。于是她二話不說,帶我去了個好地方,沱江邊一個小茶館,點了一壺金燦燦的蜂蜜柚子茶,茶里加一小勺蜂蜜,小火邊煮邊喝,味道甚好。喝著小茶,傍著波光粼粼的江水,我們緩緩地聊著各自的生活。陽光透過樹葉,投下斑駁的光點,映在各自的臉上,阿嬌還是一樣的阿嬌,老院還是一樣的老院。這些年,雖然我們在不同的城市工作,既沒有熱絡的聯絡,也沒有時常的噓寒問暖,但往事歷歷在目︰曾經一起擼串,一起啃書,一起浪費青春,一起追逐夢想......四年的友情讓我們都有著十足的底氣,去對抗時間的洪流。我們的友誼,就像這一杯蜂蜜柚子茶,不需要多一點,也不需要少一點,這樣的溫度,剛剛好。這樣的距離,也剛剛好。 我有一個習慣,吃到心動的東西,就想把它做出來,讓這份記憶能以一種特殊的方式留存下來,以後每每吃到,心里便會泛起一段溫暖的回憶。而這份回憶,是為老院留的。

用料

做法

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤1

    柚子放清水里,加鹽仔細搓洗干淨;洗好的剝皮,切十字刀,很容易就能把皮完整剝下來;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤2

    處理柚子皮︰把皮里面白色瓤刮干淨,只剩金黃色很薄的皮,越薄越好;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤3

    把處理好的柚子皮切細絲,如圖,切好放入鹽水里浸泡一小時;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤4

    把果肉掰成小塊,處理干淨;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤5

    浸泡後的皮放清水里煮10分鐘,撈起瀝干水;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤6

    鍋洗干淨,放入柚子皮,果肉,冰糖,水,水剛淹沒果肉為好,不可太多,

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤7

    燒開轉文火熬制1小時左右,中途要經常攪拌以免粘鍋,直到變成粘稠狀,關火冷卻到有點溫度就好;

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤8

    煮好的柚子裝瓶,放入適當蜂蜜,根據自己口味放,密封放冰箱腌制三天就可以食用了,用60度左右溫開水沖泡,味道棒棒噠!

  • 蜂蜜柚子茶的做法 步骤9

    大功告成!柚子富含豐富的維他命C, 蜂蜜中和柚子皮的苦味,喝了清火潤嗓,還能讓你的膚色亮起來,特別是經常熬夜吃辣的小伙伴們,蜂蜜柚子茶記得喝起來!

小貼士

皮要仔細搓洗干淨,喜歡甜的可以多加點蜂蜜

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