糯米,豬肉餡,藕,姜蓉,蔥花,生抽,料酒,澱粉,白胡椒,香油,鹽,糖
綜合評分 7.5
珍珠丸子【曼達小館】2017年夜飯
綜合評分 7.5
用料
做法
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糯米在清水中浸泡3小時
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肉糜中加入姜蓉、蔥花、生抽、料酒、鹽、糖、白胡椒、香油和澱粉
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攪拌肉餡到肉餡很黏，感覺攪不動的時候就可以了
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藕切薄片再切丁，藕丁加入肉餡中，攪拌均勻
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放一坨肉在手心，用虎口擠出一個丸子，丟進瀝干水糯米里
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肉丸上沾滿糯米，稍微搓圓，放在盤子上
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放進蒸箱蒸約25分鐘
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完成
小貼士
1、糯米不要泡太久，泡太久容易碎； 2、最好能有人幫忙，一個人捏丸子，一個人裹糯米。
所在的分類
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