做法

• 準備好食材

• 先把柚子沖洗干淨，柚子表皮撒一層鹽，反復搓洗，以去掉表皮的蠟。

• 用溫水沖洗干淨。

• 用刨刀把柚子皮刨下來。（也可以直接把皮剝下來，這里用刨刀刨的皮比較薄，方便下面去掉柚子皮的白瓢。）

• 去掉柚子皮上的白瓢，留下薄薄的一層外皮。要盡量去掉白瓢，這樣就可以大大減少苦味。這個步驟比較麻煩，需要耐心哦。

• 柚子皮切成細絲。考驗刀功的時候到啦。

• 切好的柚子皮用清水浸泡。

• 剝柚子肉。要盡量去掉柚子肉上的籽和筋。剝肉的期間，也可以給柚子皮換幾次水，去掉苦味。

• 柚子皮焯水，焯2∼3次，中間要換水。

• 加入柚子皮和冰糖，同時加入清水，煮15分鐘。水量以柚子肉為標準，沒過柚子肉即可。

• 加入柚子肉繼續煮，大火煮開後轉小火熬煮一個小時。ps︰期間一定要不停攪拌，以免燒糊了。

• 煮到粘稠，水分幾乎蒸發掉即可，盛出放涼。（如果水分比較多的話，可以適當加大火力，蒸發水分的過程比較漫長，還是要有耐心哦。）

• 完全晾涼之後，加入蜂蜜攪拌均勻。

• 裝入開水煮過消毒晾干的密封罐里，冷藏三天後就可以喝啦。

• 一小勺蜂蜜柚子就可以沖滿滿一整杯哦。酸酸甜甜的，潤肺清腸，還能美白淡斑，妹子們喝起來喲∼！