做法

• 杯子蛋糕模具刷點黃油備用，方子以外的用量

• 黃油隔水融化放入覆盆子凍干粉，攪拌均勻備用

• 全蛋液加入白砂糖打發

• 打至可以畫出8字不會立刻消失

• 篩入低粉，翻拌均勻

• 加入覆盆子液，翻拌均勻

• 倒入模具，震兩下，放入提前預熱好的烤箱160度25分鐘

• 出爐後震兩下，放到溫熱，脫模備用

• 榴蓮肉打成泥

• 將吉利丁粉放入牛奶中攪拌均勻，隔水加熱至融化

• 將榴蓮泥倒入牛奶中攪拌均勻

• 淡奶油加糖打發至有紋路就行

• 將榴蓮泥和淡奶油混合，攪拌均勻

• 裝入杯子蛋糕，冷凍一個小時

• 在此期間做火龍果的鏡面，火龍果打成泥，我的是剩余76克，過濾去除黑點，放入4克吉利丁粉

• 隔水融化

• 倒入冷凍好的榴蓮慕斯杯里，接著冷凍半小時就行

• 取出來可以盡情的打扮了，如果沒有黃桃罐頭，可以用芒果或者其他的任何自己喜歡的東西都行

• 裝盤，好看嗎？自己吃或者送人都可以