糯米粉,水,紅糖,粘米粉,澄面（可用粘米粉代替）,糖桂花（可用紅糖代替）
綜合評分 10.0
桂林甜年糕
綜合評分 10.0
年糕年糕，就是過年一定要吃的，做成圓形，也代表著團圓。
用料
- 糯米粉 400克
- 水 380克
- 紅糖 150克
- 粘米粉 90克
- 澄面（可用粘米粉代替） 20克
- 糖桂花（可用紅糖代替） 50克
做法
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紅糖，糖桂花和水混合，紅糖不易融化可以加熱使其融化。
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待糖水放涼後，加入糯米粉，粘米粉，澄面，攪拌均勻。
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模具中放上粽葉或荷葉，再倒入混合好的面漿。冷水上鍋蒸，水開後中小火再蒸2個小時即可。放涼後切片煎食。
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小貼士
1.加糖桂花是為了增加風味，是在沒有可以不加，或用紅糖代替。此方甜度我覺得剛好，可隨自己口味增減糖量。 2.加澄面是為了讓年糕看起來更透亮，沒有也可以不加，用等量的粘米粉代替即可。 3.此方剛好裝滿6寸模具。
所在的分類
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