做法

• 雞蛋（小貼士.1）里加入糖，用蛋抽攪打均勻。

• 將低粉和泡打粉混合篩入蛋液。用蛋抽劃一字攪勻。這一步有點稠啊，沒關系，有點耐心，還是可以拌勻的，所以不能用太小的雞蛋，那樣液體量就太少了。

• 黃油隔水加熱或微波爐叮成液體。倒入步驟2中混合均勻。成細膩的面糊。

• 加入蔓越莓干，用刮刀拌勻。

• 面糊裝入一次性裱花袋（小貼士.2）中，將口封好，冰箱冷藏靜置約一個小時

• 烤前10-15分鐘預熱烤箱到200度。面糊靜置好後取出，尖頭那端剪適合大小的口子，將面糊擠入瑪德琳模具（小貼士.3）中，七分滿，入烤箱180度烤15分鐘，烤好立即脫模。