做法

• 把低筋麪粉和糖粉過篩放入盆中

• 把擦菜器放在裝有面粉的盆中將黃油擦成條裝

• 用手把加入黃油的麪粉抓捏成麪包糠裝

• 加入雞蛋液和香草精

• 用手把面和勻成團

• 把黃油麪團分成120克、80克、30克三個麪糰

• 這三個麪糰分別加入2小勺抹茶粉、5克低筋麪粉、2小勺可可粉

• 團成麪糰

• 將可可麪糰分成5條，一條是3克做鼻子，兩條是6克做眼睛，兩條是7.5克做耳朵

• 稱取一塊25克的原味麪糰，用手掌心搓成長約18釐米的圓柱狀，用手掌向下略略壓平成麪餅狀

• 把3克可可麪糰搓圓放置在上一步壓好的麪餅上

• 稱取10克原味面圖，搓圓壓平後完全覆蓋在鼻子上

• 依次把兩條分別重6克的可可麪糰搓成圓條略略壓扁，分別放置在鼻子的兩端做眼睛

• 把剩餘所有的原味麪糰壓扁後完全覆蓋住圖4中的麪糰

• 再依次把2條7.5克的可可麪糰搓圓成長條放至在麪糰兩端做耳朵

• 稱取12.5克的抹茶麪團，搓圓壓成長方形麪條狀，放置在兩個耳朵之間

• 將剩餘所有的抹茶麪團完全包裹住圖7中的麪糰

• 放置冷凍室冷凍20分鐘後將凍硬的麪糰切成0.5釐米的厚度

• 把切好的餅乾放在鋪好油布的烤盤上

• 烤箱預熱165度，烤箱中層，烤制15分鐘即可