低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋液,可可粉,抹茶粉,香草精
綜合評分 7.8
小熊貓餅乾
綜合評分 9.7
由於此次餅乾主要是給小朋友們吃的，所以結合了曲奇的做法，沒有用糖粉，用的是細砂糖，口感比較酥.
用料
做法
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黃油室溫軟化，如果室溫太低可以隔水加熱，水穩不能太高，一檔低速轉勻，黃油的軟化程度決定餅乾的酥脆程度.
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加入蛋黃，低速攪拌攪拌均勻即可，不要打發
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鹽、低筋麪粉過篩，和白砂糖分兩次加入，用切半的方式攪拌均勻，攪拌的次數越少，餅乾越酥，最後輕揉成光滑的麪糰即可，可可麪糰的步驟一樣，只是將低筋麪粉、可可粉一起過篩，加入細砂糖拌勻即可。
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放入冷藏30分鐘，可可麪皮用擀麪杖擀成1mm的餅皮，可可麪皮不要太厚，不容易烤，黃油麪皮擀成2mm，輪廓比較立體，也比較容易脫模
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做好了成品，烤箱300度預熱5分鐘，再300烤20分鐘即可
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烤完的成品是不是很可愛？
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可可麪皮也可分開做造型
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黃油麪皮做造型
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成品
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小貼士
烘烤時間視不同的烤箱而定，酥脆和黃油軟化，白砂糖還是糖粉有關，攪拌次數越多越容易起筋，餅乾容易硬.
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