低筋麪粉,黃油,糖粉,雞蛋液,可可粉,抹茶粉,香草精
綜合評分 7.8
小熊貓餅乾
綜合評分 9.8
用料
做法
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黃油軟化後加糖粉及鹽打至體積變大
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顏色變淺後加入20克全蛋液繼續打至完全吸收
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另取一個乾淨的盆，將（2）中51克的打發黃油放入
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在裝有51克黃油的盆內篩入51克低筋麪粉揉成團包上保鮮膜備用
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在剩下的裝有打發黃油的盆內篩入15克可可粉和104克低筋麪粉，揉成團備用
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將可可色麪糰鋪在不沾布上，上面覆蓋一層保鮮膜用擀麪杖擀成厚度大概3MM厚的大片
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將小熊貓的打底部分在可可麪糰上卡印出來後一個個小心移到不沾烤盤上，第一遍印完後可以重新揉好可可麪糰再次擀開反覆操作一遍，都擺好在不沾烤盤上
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可可麪糰操作完畢後同樣操作原色的麪糰，將小熊貓的表情和姿勢部分依次擺在可可打底的小熊貓形狀上
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烤箱170度預熱，倒數第二層至白色微微要上色後即可取出放在晒網上放涼後放入密封盒內儲存。（大概16-20分鐘左右）
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小貼士
1、這個方子不是很甜，如果喜歡很甜的可以多放點糖粉； 2、印小熊貓表情部分的時候可以在擀好的麪皮上撒點低筋麪粉防粘； 3、各家烤箱溫度都有差異，注意觀察上色情況； 4、因為我新買的烤盤比較大，本來我想放中層，但是礙於有個卡烤叉的支架，只能放在倒數第二層了，要是放在中層，時間可能要適當調整； 5、不沾烤盤不用鋪油紙，如果是普通烤盤要鋪油紙或者不沾布； 6、深圳這個季節室溫不高，所以麪糰操作沒什麼問題，要是夏天室溫較高的時候，可以把麪糰包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘再進行操作。
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