做法

• 準備好所需要的食材

• 取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬

• 攪拌成細碎的金槍魚肉糜

• 把鮮蝦洗淨去頭去蝦線，穿到籤子上。（這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲）

• 鍋中放入適量冷水，水開後把蝦放入其中，煮變色後撈出晾涼備用

• 戴上一次性手套或保鮮膜操作，米飯中加入少許白醋，混合均勻，並取適量米飯放在手掌上

• 在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜

• 團成球形

• 逐漸封口，做成想要的形狀

• 取一片海苔，包裹在飯糰外面

• 煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中

• 取一隻蝦放在做好的海苔飯糰上即可