涼瓜(苦瓜),鮮木耳,紅棗,枸杞子,大米,清水,鹽
綜合評分 9.8
各食材清洗乾淨
苦瓜,木耳,紅棗分別切絲,苦瓜用鹽稍微醃一下用清水沖洗乾淨瀝乾,備用。
用1000ml的水煮開放一把大米熬米湯
煮20分鐘後過濾一下
過濾後的米湯再煮開,把涼瓜片和木耳絲放進去煮開,放鹽,出鍋後撒上適量紅棗絲和枸杞子。ok啦!
苦瓜用鹽醃一下可把苦澀味去除,顏色更翠綠。粥水(米湯)有清熱功效和輕輕的米香,不需要放其他調味料了。