好料理

黃米面年糕

綜合評分 9.4
快過年了，就做個應景的年糕吧，小時候媽媽每年過年都要蒸一大鍋，今年回不去了，就自己動手吧

用料

做法

  • 黃米面年糕的做法 步骤1

    準備好材料，棗提前用冷水浸泡一個小時，黃米面用溫水和成軟硬適中的面團，

  • 黃米面年糕的做法 步骤2

    取一小塊活好的面團，中間按一下放上兩個棗，然後做成窩頭狀，再在上面按上三個棗，稍微整形一下，一個生坯就做好了，

  • 黃米面年糕的做法 步骤3

    鍋里放足量的水，鋪好屜布，放上生坯，水開後大火蒸二十五分鐘

小貼士

活面要用溫水，想吃更粘的就用稍微熱一點的水，棗提前泡過，蒸出得年糕更好吃，面和的不要太軟，否則蒸出得年糕太塌，一定要鋪屜布，不然蒸好後會很粘不好出鍋，棗的多少根據個人喜好，不過還是棗多一點好吃

所在的分類

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