大黃米,葡萄乾,奶粉,糖
綜合評分 7.8
椰蓉黃米糕
綜合評分 7.8
北京小吃中的年糕，用黃米或江米麪加紅棗、百果等輔料，蒸制而成年糕或者做成白年糕。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米麪包上豆沙、棗泥等餡，做成油炸年糕。河北、山東等地區，則喜歡在年糕中加入大棗、紅豆及綠豆等，蒸的時候大都會一層黃米麪一層紅豆或紅棗，再在紅豆或紅棗上再鋪一層黃米麪，以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。 黃米年糕顏色金黃，吃起來比糯米年糕有勁道，口感非常好。
用料
做法
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大黃米淘洗乾淨，在冷水中浸泡2４小時
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葡萄乾洗淨，泡軟，放入鍋中
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將泡過的大黃米倒入電飯煲中
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加入適量清水，與平時蒸飯一樣即可，蒸熟
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將蒸熟的黃米飯加入糖、奶粉混合
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充分攪拌均勻成米糕料
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將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中，壓實
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然後輕輕地磕出來，即成黃米糕
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黃米糕在椰蓉裡滾一下，讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可
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小貼士
1、大黃米一定要浸泡12小時以上，最好浸泡一天，蒸時和平時蒸飯差不多，軟硬自己掌握 2、可加蜜棗、果脯之類的鋪料