做法

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  過年的原因做了兩大盆所以用料單位都是公斤哈哈，做得少按比例減少就好了。豆沙制作過程我沒見到，回到家就已經是做好的，可以買現成的，自己做的話提前一天把豆子泡好煮熟打碎成泥備用。準備600ml冷水，和1000g黃米面

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  將水倒入黃米面中，攪合均勻

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  攪合到這種程度

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  煮一鍋水，水開後鋪上把攪拌好的黃米面均勻鋪在蒸屜上

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  蒸兩分鐘

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  黃米面變成黏黏的就好了

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  出鍋

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  蒸好的黃米面倒進一個大容器，搗均勻(據說老家的做法是出鍋直接手揉勻，因為太燙了所以這里改用　面杖)

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  完成

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  砧板抹一層厚厚的油

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  準備好豆沙和一小碗油

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  摁一摁

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  刀抹油

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  將黃米面切成一個一個的小劑子(此處全程用食油潤滑，黃米面非常黏手)

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  將劑子摁成一張餅(全程食油潤滑)

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  將豆沙包進黃米面餅

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  包得薄厚要均勻，不然後面去炸的話豆沙會　出來

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  正常的形狀

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  我包的奇怪形狀哈哈哈

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  下鍋炸至金黃