做法

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  大米浸泡一小時  干香菇干貝耗干洗干淨泡發半小時 水留著 三層肉切丁

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  加點油爆香三層肉 大火爆香五分鐘  如果喜歡吃嫩的可以只爆香兩三分鐘

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  放入泡好的料 水也一起進去  三分鐘大火爆炒

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  三分鐘後 加入芥菜 翻炒至七分熟  

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  七分熟 這樣芥菜不會黃

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  下米  不停翻炒

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  炒到湯汁收得差不多了 加水  菜多水就要少  因為菜後期會出水  蓋上鍋蓋  十五分鐘  期間一直是大火

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  這個十五分鐘是個大概時間  大概五分鐘後就開蓋看看 水收到如圖這個程度差不多的時候就改成中火 中火五分鐘  之後改小火五分鐘  記得 每次開鍋檢查米飯收水程度後蓋上鍋蓋還得再轉大火三十秒 這樣熱氣才能均勻分布不粘鍋  听到沒有　里啪啦的聲音了以後 就可以關火咯 讓它自己待五分鐘就行嘿嘿 五分鐘內別開啟喲 不然就不好吃了❤